巨好吃的素馅包子😍（胡萝卜鸡蛋粉丝木耳）

作者： 张小米bake

今天是继续坚持在家不出门的第15天，祖国加油！今天特别想吃素馅包子，说起素馅包子，我只爱胡萝卜粉丝鸡蛋木耳馅儿🤣真的是超级香！我这个食肉主义者都爱的不行🥰来吧，试试看！

用料

• 面团部分
• 面粉（我用的中筋） 400克
• 糖 6克
• 食用油 9克
• 酵母 4克
• 水（温水35度左右） 200克
• 素馅儿部分
• 胡萝卜 3根（大概350g）
• 木耳 90克（泡发好的）
• 粉丝 100克（煮软的）
• 鸡蛋 4个
• 蚝油 10克
• 盐 6克
• 花椒粉 0.5克
• 香油 适量
• 食用油 20克

巨好吃的素馅包子😍（胡萝卜鸡蛋粉丝木耳）的做法步骤

步骤 1

首先和面，把酵母放入温水，搅拌均匀，备用，面粉加入白糖，搅拌均匀，加入食用油，搅拌均匀，这时候倒入酵母水，揉成面团，醒五分钟，再揉成光滑面团，然后放温暖处发酵，28度左右，大概发酵一个小时，两倍大。

步骤 2

发酵期间可以做馅儿了，胡萝卜削皮擦丝。

步骤 3

然后锅中放10克食用油，把胡萝卜丝炒一下，一是为了激发胡萝卜的营养，二是为了蒸发掉胡萝卜过多的水分，也会更加香！炒一会盛出晾凉备用。

步骤 4

接着锅中再放入10克油，炒鸡蛋，油微热，倒入鸡蛋，搅拌着炒，要很嫩的鸡蛋块～

步骤 5

粉丝煮软，捞出切小段，里面拌一小勺香油，这样粉丝就不会黏成一坨🤪

步骤 6

木耳泡发，切碎，备用。

步骤 7

把胡萝卜，粉丝，木耳，鸡蛋，放在一个锅里，放入盐6克，蚝油10克，花椒盐0.5克，一起搅拌均匀，馅儿就做好了。 咸淡呢大家根据自己口味加减盐吧，搅拌完可以尝一下，调整咸度。

步骤 8

面发好了，切成小剂，开包！

步骤 9

皮不要太薄，要尽量包多一些馅进去，好吃呀😋这些大大小小我包了13个包子。

步骤 10

包好，盖上盖子，醒20分钟，做锅，水开，放入包子，大火十分钟，到点关火，闷5分钟。

步骤 11

出锅咯😍一堆白胖子😉发的不错哈，我包的不太好看，胜在特别好吃哇哈哈哈🤣

步骤 12

一口咬下去暄软满足，咸鲜可口！😋😋😋

步骤 13

小家伙吃的嘎嘎香😎大鱼大肉吃腻了，这个不输肉菜的素包子给家人做起来吧！

巨好吃的素馅包子😍（胡萝卜鸡蛋粉丝木耳）的小贴士

素包子调味是很简单的，不像肉馅，怕腥，素馅儿就是简单的调味就非常的好吃了！期待大家的作品🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2020-02-11 14:40:59