豆豉蒸龙利鱼

作者： 夜猫子柯特

这个方法本来是妈妈蒸鲢鱼的法子，因为疫情在家没法买到鲜鱼，又非常馋这口，所以找到冰箱里屯了好久的龙利鱼做了，味道一样好，而且很嫩~ 如果是其他鱼的话对时间要求应该会比较严格，时间长了肉会老，时间短了担心杀菌不彻底

用料

• 龙利鱼
• 盐
• 料酒
• 葱姜蒜
• 老干妈豆豉
• 酱油或生抽

豆豉蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，少许盐和料酒涂匀，鱼身斜刀片开口子

步骤 2

葱姜切丝，蒜拍拍简单切两刀，葱姜蒜在鱼身下面铺一层，鱼身上片开的口子里塞一些，剩下的撒在鱼身上面，腌制20分钟

步骤 3

鱼腌制好后，将老干妈尽量均匀地撒在鱼身上，本次如图的成品撒了三汤匙

步骤 4

凉水入锅蒸，水开后6~10分钟即可，大块鱼蒸的时间会长些，本次用的中等大小的，蒸了8分钟

步骤 5

出锅后点适量酱油，我这次点了两汤匙生抽，完成~

菜谱创建时间：2020-02-11 14:40:24