溏心炸老虎

作者： 馒小厨

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 酵母，碱面，水 适量
• 盐 一点

溏心炸老虎的做法步骤

步骤 1

正常发面: 面粉、酵母、一点碱面加水，进行和面，一点点加水加油。 和好后，盆上套保鲜膜，放屋里两三个小时就能发起来。（第一次发面，不会可以请教家里老人，毕竟我也刚会⁽ⁿᵔᵕᵔⁿ⁾）

步骤 2

拿出来不用揉，直接切成正方形（图上切窄了，后来又改宽的） 擀开（别擀破），成为大面片，扔锅里（油锅要求是小火高温状态）

步骤 3

进去后，大面片鼓起，用筷子轻轻敲，那个鼓起泡会越来越大。两面都出型就拿出来 打开面片放进鸡蛋一个，小心再次放进油锅，炸至鸡蛋已熟，面片金黄偏深色。 出锅！

菜谱创建时间：2020-02-11 14:27:13