家庭简易版-扯面

作者： 栗子酱-CAI

一碗简简单单的肉酱拌面 ，既清淡又香浓。一碗下肚，肉酱加上筋道的面条在口中，久久不散。很开心与大家分享简单的菜肴制作。🌿 面条与肉酱的制作比较家常，放假休息时刻可以为自己制作一碗面 也是蛮不错的呢🍜😊 考虑到大多数人会没有买材料称 所以材料的量用碗来装 简单明白☺️

用料

• 高筋粉 2碗
• 鸡蛋 1个
• 水 半碗
• 盐 1-2克
• 肉酱的做法
• 肉碎 适量
• 洋葱碎 适量
• 姜蒜末 适量
• 四季豆 适量
• 蚝油.酱油 适量
• 盐.糖 适量
• 玉米淀粉➕水 适量

家庭简易版-扯面的做法步骤

步骤 1

1️⃣将高筋粉.鸡蛋.一挫盐.水.倒入盆内揉几分钟 2️⃣揉好的面团偏硬 粗糙，盖上盖子醒10分钟后在揉光滑即可，这个时候面团会软了些很好揉，揉好了在盖上盖子醒30分钟即可。

步骤 2

醒好后的面团切厚片，两面抹上油放入盆内盖上盖子或者保鲜膜 放置2小时

步骤 3

取出面片 觉得大片可对半切一刀 ，然后拿筷子在中间大力压一道

步骤 4

手拿面片两侧，两边扯 ，扯的时候要柔力拉扯上下甩它几下😂😂，不能硬扯哦😅

步骤 5

扯好的面片 中间撕开即可

步骤 6

水开后下锅煮熟 ，煮熟后捞出过遍凉水备用

步骤 7

1️⃣将油烧热后倒入洋葱.姜.蒜爆香，倒入肉末炸至一会 把猪油炸香后倒入四季豆 2️⃣将酱油.蚝油.糖.盐.黄豆酱倒入锅内翻炒均匀后倒入适量的水煮6-8分钟左右 倒入玉米淀粉水大火收汁即可

步骤 8

做出来的面条很劲道可以做制作不一样盖面 汤面 都可以哦！☺️

步骤 9

🍜

步骤 10

🍝

家庭简易版-扯面的小贴士

1️⃣揉面团时水不能多 要不然面条口感没那么好 面团也很软不好扯 2️⃣盐不用称也可以 一小撮即可 3️⃣感觉吃不完的面团不要扯 直接就那样放冰箱要吃点时候在扯 下锅煮即可😃 4️⃣不一样的面粉吸水量不一样，可根据实际情况来调整

菜谱创建时间：2020-02-11 13:12:37