家庭版红烧肉

作者： F_9phi

非常时期百无聊赖，厨艺和体重得以进一步。今天为无肉不欢的儿子烧一个家庭版红烧肉。

用料

• 五花肉500 克
• 八角1 个
• 花椒10 粒
• 老抽2 勺
• 料酒1 勺
• 生抽2勺
• 白糖2勺
• 香叶2片
• 葱1根
• 姜5片

家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉皮在锅里烫一下，用刀刮去毛腺中杂质，这里没有拍照。然后冷水下锅下花椒姜片料酒，煮沸5分钟，洗净。

步骤 2

锅里倒油，下2勺白糖，搅拌到焦色，下五花肉翻炒

步骤 3

下香叶等调料翻炒出香味，下料酒，翻炒挥发后下生抽老抽白糖一勺

步骤 4

倒入开水，下葱节，加盖开后小火闷35分钟，大火收汁。

步骤 5

丢点葱花

步骤 6

很下饭

家庭版红烧肉的小贴士

1、皮要在锅里来回蹭一下，刮去杂质 2、糖色炒到焦 3、大火收汁后可以闷几分钟更好吃。

菜谱创建时间：2020-02-11 11:50:31