海南猪肠粄

作者： 独居上班族

在外远行特别会想念的一到家乡小吃，简单又好吃！

用料

• 老椰子 3个
• 红糖 适量，喜欢吃甜可以多放点
• 糯米粉 1000克

海南猪肠粄的做法步骤

步骤 1

树上现摘的老椰子～没有条件的直接跳到下一步～

步骤 2

找个大力士把老椰子一分为二～找店家帮忙也是可以的！

步骤 3

刨成椰丝，建议不要太细，稍微有点粗的椰丝更有口感哦～

步骤 4

不加油不加水直接炒椰丝，小火慢炒，心急不得～香味出来之后就可以盛出备用啦～如果炒黄了也不要紧，后面还要加红糖！

步骤 5

加入适量红糖，开始搅拌！椰子馅就完成啦！

步骤 6

糯米粉分几次加水，常温的生水就可以，讲究一点也可以用凉白开～直接用大勺子搅拌，搅拌到稍微有点流动性就行，不需要太稀也没有必要像面团一样。

步骤 7

挖一勺下锅小火煎，摊成一个似圆形的饼，有大气泡鼓起来就差不多可以出锅啦～

步骤 8

取出饼皮，铺上拌好红糖的椰丝，发挥想象力卷啊卷，香喷喷的猪肠粄就做好啦～

海南猪肠粄的小贴士

1.饼皮没有加入任何调味，所以椰丝馅稍微甜一点问题也不大。 2.红糖最好是在炒完椰丝后立刻加入，有点热气的情况下，红糖容易搅拌更均匀。

菜谱创建时间：2020-02-11 11:40:30