西兰花鸡蛋卷

作者： 海与娟彤行

用料

• 西兰花 1朵
• 鸡蛋 3个
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 葱姜水 80克
• 淀粉水 3勺
• 花椒 适量
• 八角 适量

西兰花鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

1、西兰花洗净焯水，红萝卜各切成碎末备用。

步骤 2

2、碗中加入葱姜、花椒、八角用100mL开水浸泡。

步骤 3

3、准备1块鸡胸肉，剁成肉末，加入生抽、蚝油、老抽、盐、然后分次少量加入葱姜水，搅拌上劲，然后加入西兰花和红萝卜搅拌均匀。

步骤 4

4、鸡蛋磕入碗中，加入淀粉水，充分搅拌均匀，平底锅加热后舀入1勺蛋液摇晃均匀，然后开小火煎至两面定型即可。

步骤 5

5、取一张蛋皮，均匀涂上西兰花肉馅，然从一头卷起来。

步骤 6

6、全部卷好之后，隔水上锅蒸大约10一12分钟，出锅之后切成小块即可。

步骤 7

7、外表独特蛋皮，好吃又好看，宫养特别丰富，也可以搭配酱料吃更美味。

菜谱创建时间：2020-02-11 11:05:26