美味地三鲜

作者： 快乐小鸟0313

这道地三鲜是父亲最喜欢吃的，满满的都是对父亲的想念与爱。希望学会这道菜的朋友可以做给自己亲爱的老父亲和家人吃……爱在舌尖😋

用料

• 西红柿 1个－2个
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 茄子 2个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 大料 适量
• 桂皮 适量
• 蒜粒 适量

美味地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆切立体块泡入水中备用。 家人都爱吃茄子，多放一个也没问题。 开炸: 锅中入油，烧热。 第一遍炸茄子:茄子从水中捞出入加好热的油锅中(并不爆锅)，油没过或与茄子持平为宜。 第一遍炸茄子以炸到泛黄捞出。

步骤 2

土豆入油锅炸第一遍，以微黄为宜。

步骤 3

第二遍茄子炸到微焦挺实，淋油捞出。

步骤 4

土豆第二遍炸至微焦。能闻出来哦😍

步骤 5

热油中滚一下青椒捞出，喜欢有点辣味的，尖椒也可以替代哦。

步骤 6

关键点:地三鲜的美味，全靠西红柿的佐味。准备好的西红柿也可烫水去皮。 要下锅喽。 开炒: 1、放一小勺油(前面炸的都是油，一定要少)，放入一小瓣大料、一小块桂皮炒香，变微黑，入少许蒜粒煸香。 2、放入切好的西红柿块煸炒，见西红柿汤汁出，下炸好备用的三鲜。 3、放入生抽、酱油、盐、糖，接着放入蒜粒。

步骤 7

最后依据自己喜好，掌握汤汁多少，勾芡出锅。 每次这道地三鲜都没有剩过，顿顿光盘😌😌 👪👪👪做给家人试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-10 23:18:27