超软纸杯蛋糕

作者： Jennysss

这款纸杯蛋使用的是后蛋烫面法 超松软不塌陷（16个纸杯蛋糕🧁）

用料

• 低筋面粉 65克
• 色拉油 40克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克

超软纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️色拉油40g放微波炉转1分钟

步骤 2

2⃣️加热后的色拉油加入低筋面粉65g搅拌均匀

步骤 3

3⃣️4个鸡蛋的蛋白蛋黄分离，鸡蛋黄和牛奶40g加入面粉糊搅拌均匀

步骤 4

4⃣️分2-3次将70g细砂糖加入蛋清打发

步骤 5

5⃣️面粉糊和打发的蛋白混合成为蛋糕糊（此时开始预热烤箱170-180度）

步骤 6

6⃣️蛋糕糊分别倒入纸杯中（此配方能做16个纸杯蛋糕）

步骤 7

7⃣️170度放至烤箱中层烤20分钟后调150度放下层烤10分钟（每个烤箱不同，我的烤箱温度偏低，可按照自家烤箱调整温度和时间）

菜谱创建时间：2020-02-10 23:08:49