有妈妈味道的铁锅焖饭

作者： 厨之英子

疫情期间喵在家里不怎么活动，肚肚饿得慢，本来打算把晚饭省了，但过点后还是感觉有点饿，想偷个懒做一份快捷餐，于是就想到了这个我们小时候最爱吃的铁锅焖饭(重庆的说法叫箜kong饭)，为了节省时间，也为了解决掉中午的剩饭，菜也不用单独一样一样的炒，短短的时间就做出了一份有妈妈味道的铁锅焖饭😀😘

用料

• 熟米饭 两人量2碗
• 四季豆 100～150克
• 青豌豆 50克
• 土豆 1个
• 自制香肠 1根
• 姜蒜 少许
• 食盐 5克左右
• 生抽 少许

有妈妈味道的铁锅焖饭的做法步骤

步骤 1

所有配菜打理好备用，由于我是用的熟米饭，焖饭时间不会很长，所以把香肠煮了一下

步骤 2

铁锅放油(我用的塔吉锅)，平时炒菜的量，放姜蒜炒一下

步骤 3

把所有配菜放入锅里加盐加少量水炒到七分熟

步骤 4

然后把火关到最小，把米饭铺到菜上面，再把香肠摆在米饭上，盖上盖子开始焖饭，大概七八分钟左右，中途观察，水分收干了，用筷子轻轻拨开看看，有一层颜色浅浅的薄薄的锅巴就可以了，注意不要烧过头糊锅了

步骤 5

揭开锅盖，淋少许生抽

步骤 6

饭菜全部和均，撒点葱花，焖饭就做成啦，上桌，开吃😋

有妈妈味道的铁锅焖饭的小贴士

焖饭稍微焖干点，这样吃起来更香。

菜谱创建时间：2020-02-10 22:27:34