【小美】豪华薄底披萨

作者： hehelalala

疫情严重，饭不能停！ 吃饱了才有免疫力啊！ 披萨的好处就是一下子就可以营养很丰富，喜欢什么放什么，蔬菜和肉，还有奶制品，毫不吝啬拼命往上放。 小美做面团，分分钟，唯一要等的就是发酵，没法逃过，如果有面饼，就可以从速冻室里拿出来直接烤了。 下面的方子是4个八寸薄底披萨的量，做了一个，剩下3个饼底铺成8寸饼底，一层一层保鲜膜隔开，每个上面用叉子叉满，最后一起放入保鲜袋放入速冻室。下次要吃的时候解冻3分钟就能直接烤披萨了。 对食物最大的敬意就是光盘，果然，美食当前，我们超级有敬意！

用料

• 高筋面粉 375克
• 水 220克
• 酵母 5克
• 橄榄油 5克
• 海盐 5克
• 芝士 200克（分两次放）
• 青豆 适量
• 红椒 适量
• 红椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 肉片 适量
• 番茄酱 适量

【小美】豪华薄底披萨的做法步骤

步骤 1

水/酵母/油一起放入主锅，2分钟/37度/速度3。

步骤 2

倒入高筋粉，2分钟，速度从3慢慢加到速度6，混合成珍珠粒状。

步骤 3

在上述珍珠粒状的粉中倒入5克海盐，揉面模式5分钟。

步骤 4

揉面完成，很漂亮。

步骤 5

整形，放入盆内，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，就是按一个洞下去不会回弹。发酵取决于天气，我放入烤箱40度发酵，大约45到1小时。发酵完成，取出来一分四，四个饼底，取其一。

步骤 6

烤盘底刷一层油，饼底放上去，叉子叉满整个饼底，涂上番茄酱，放上第一层100克芝士。

步骤 7

然后放上玉米/青豆/胡萝卜/青椒/红椒，肉肠。因为肉肠本身可以吃，下次可以先不放，会烤的太干。

步骤 8

放入烤箱，15分钟210度，各家烤箱脾气不一，还是要看着点。

步骤 9

可以在烤了15分钟后取出撒上第二层芝士（下次肉和芝士都这个时候放），再烤5分钟看到所有芝士都化开了就可以取出来了。

步骤 10

浓的化不开啊！

步骤 11

脆脆的饼底，丰盛的料啊！做饼90分钟，消灭10分钟，光盘！

菜谱创建时间：2020-02-10 22:16:30