香辣脆黄瓜

作者： 无敌伞兔

早餐小菜

用料

• 黄瓜 2500克
• 蒜两头切片
• 花椒100粒
• 糖50克
• 生抽750克老抽30克
• 干辣椒段50克
• 盐 150克
• 糖 克

香辣脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

炒汁儿:60克花生油六七成热时，加上花椒加上蒜片儿，加上辣椒段儿炒香。

步骤 2

加生抽老抽白糖蚝油，煮两分钟，加50克醋，关火。

步骤 3

汤汁儿出锅。

步骤 4

黄瓜切条，装纱布袋中，加150克盐，拌下，袋放一大盆中，袋上压重物，腌制压榨使黄瓜条腌咸且去除水分，腌压至少六小时。把挤出水分的黄瓜取出放盆中，把汤汁浇在黄瓜条上，拌匀。 装瓶冷藏即可，第二天即可吃了。香辣脆。

菜谱创建时间：2020-02-10 20:53:23