纸杯蛋糕

作者： 小耳朵和小饼干

用料

• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 橄榄油 40克
• 面粉 85克
• 细砂糖 40克和40克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

干净的盆两只，分离蛋白和蛋黄

步骤 2

加入细砂糖40克，搅拌，再加入橄榄油，牛奶，蛋糕粉，z字搅拌，待用。

步骤 3

打发蛋白，把40克细砂糖分3次打进去，打发到盆倒扣都掉不下来就好，尽量打硬点。

步骤 4

把先蛋白的三分之一放进蛋黄面粉的盆，注意要上下搅拌，差不多了就倒进三分之二的蛋白盆里，上下这样融合会让蛋糕很有弹性。

步骤 5

倒进纸杯

步骤 6

放蔓越莓

步骤 7

先预热150度10分钟，然后150度40分钟就够了

步骤 8

我看的别的方子是烤了50分钟，这样烤出来的蔓越莓焦了，但是表面很脆，里面很松软，很戚风。我这美的烤箱应该40分钟就够了

菜谱创建时间：2020-02-10 20:50:40