香炸鸡排

作者： 妖妖5211

家里的小朋友总是心心念念外面的炸鸡啊炸鸡腿啊……冰箱里的鸡胸肉是之前剔下来冷冻着，因为疫情就把存货都利用上，没想食之无味弃之可惜的鸡胸肉如此一做竟然变成鲜嫩多汁美味难挡的鸡排了……

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 个
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 少许

香炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉横切一分为二，用刀背或擀面杖敲松，为了让鸡肉的口感更好、更易入味。

步骤 2

调料：蒜末、料酒、蚝油、盐、生抽、胡椒粉。盐与生抽少许即可。蚝油也可增味的。黑胡椒粉、白胡椒粉都可。

步骤 3

加上适量调料拌匀。

步骤 4

一般需要腌制2小时左右。我就夜里腌好放冰箱第二天做，更入味。

步骤 5

准备三个盘子，分别是生粉、鸡蛋液、面包糠。

步骤 6

腌制好的鸡胸肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉

步骤 7

均匀沾上鸡蛋液

步骤 8

裹上面包糠

步骤 9

这是半成品。可以多做点，冷藏保存，下次解冻一下就可煎。

步骤 10

小火煎至两面金黄即可

步骤 11

用吸油纸吸去多余油脂后就可以切块装盘

步骤 12

麦当劳同款鸡排。看这卖相就很诱人。

步骤 13

切块、淋酱，按个人喜欢蘸烤肉酱或番茄酱

步骤 14

咬一口，真的有汁。完全没了鸡胸肉那种木哒哒的口感。

菜谱创建时间：2020-02-10 20:09:29