黄金时间香煎鱼排

作者： 不吃兔子噗

用料

• 鲅鱼或其他任意鱼 适量
• 料酒 1勺
• 盐，糖 各一小撮
• 生抽 大半勺
• 胡椒粉 适量
• 姜丝，洋葱丝 适量
• 薄荷，柠檬 可不加

黄金时间香煎鱼排的做法步骤

步骤 1

准备材料，任意鱼切2厘米厚大鱼片，薄荷可以多放点，图中是因为只剩小苗几棵只能省着用

步骤 2

所有调料加入后腌制20分钟左右，中间记得翻面

步骤 3

平底锅加油放入洋葱姜丝，煎出香味

步骤 4

放入鱼肉，洋葱夹出，不然会出水导致没有焦面

步骤 5

2+1，煎两分钟焖一分钟，但也要根据鱼肉大小调整，焖的时候把洋葱和薄荷放入，焖会儿会让鱼肉有汁，盛出就可以吃啦，喜欢柠檬可以挤点在上面

步骤 6

我鱼比较大所以都是纯肉片，不然太大了，小点的鱼可以用带骨头的那种横截面，也很好吃

黄金时间香煎鱼排的小贴士

这道菜可以更换调味料和香料，但是不宜过多种调料放一起，海鲜越简单的调味越能吃出本身的鲜味，如果有更好的调整方法还请一定告诉我一下

菜谱创建时间：2020-02-10 18:19:08