番茄牛腩罗宋汤

作者： wwsuyan

用料

• 食材：
• 牛腩 2斤
• 迷你胡萝卜 6根
• 土豆 5个
• 西红柿 4个
• 西芹 1根
• 蒜头 1个
• 洋葱 1个
• 调味料：
• 盐 适量
• 酱油 2汤勺
• 料酒 1汤勺
• 花椒 10粒
• 黑胡椒 少许
• 陈醋 1茶匙

番茄牛腩罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，凉水下锅，水中加入料酒、花椒。

步骤 2

水开打去浮沫，再煮5分钟，捞出牛腩备用。

步骤 3

锅洗净，加底油，倒入牛腩翻炒至表面微焦。

步骤 4

倒入洋葱、芹菜、蒜头翻炒，研磨几圈黑胡椒进去，继续翻炒至洋葱变软。

步骤 5

洋葱炒软后，倒入酱油和去皮切块的番茄，翻炒至番茄软烂。

步骤 6

最后加入约1.5-2L纯净水，大火煮开。

步骤 7

转砂锅中，加入少许盐调味（也可以出锅的时候加，我觉得提前加，牛肉比较入味），加入约一茶匙的陈醋（使牛肉更酥软）。调至小火加盖煲1.5小时。

步骤 8

倒入胡萝卜块和土豆块，大火煮开，调小火加盖再煮30分钟出锅即可。

菜谱创建时间：2020-02-10 18:13:46