绿豆炖排骨

作者： 安唯汐

这款汤真的是非常的省力的，非常的简单，初学者完全可以很好的掌握~

用料

• 排骨 一斤
• 绿豆 手抓两把
• 枸杞 少许
• 红枣 2个
• 醋 一小勺
• 盐 少许
• 姜 切片待用

绿豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

先将绿豆提前半个小时泡在冷水里面

步骤 2

将排骨洗净焯水去掉浮沫后洗净放入锅中，加入之前泡过的绿豆，再放水入锅中至淹没过排骨，放入姜片大火烧开

步骤 3

打去少许浮沫，放入枸杞、红枣，加一小勺醋和适量的盐后炖上一个小时即可

绿豆炖排骨的小贴士

醋是必不可少的，它能让排骨中的钙质溶于汤中，让人体更好的吸收，还能让绿豆能迅速的煮开花，避免了绿豆煮不熟透的尴尬，但是用量一定要把握好，不可过头。 绿豆清火，枸杞红枣补气补血，夏天喝这样的汤是再好不过的了~

菜谱创建时间：2012-05-14 12:10:07