超级嫩的10分钟锡纸牛肉 你想吃的里面都有

作者： SL-Miss琦

这是一道没有油烟非常养生的一道菜，是一道老少皆宜的灵魂下饭菜～

用料

• 牛里脊肉 250g
• 洋葱 1个
• 西芹 4根
• 金针菇 1把
• 茶树菇 1把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 葱花 适量
• 黑胡椒 适量
• 锡纸 两张
• 清油 1勺
• 清水 适量

超级嫩的10分钟锡纸牛肉 你想吃的里面都有的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切片（冻一下会更好切，不要顺着纹理切噢）

步骤 2

在切好的牛肉里放入一勺料酒，2勺生抽，1.5勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙糖，1勺淀粉，适量的清水，用手抓匀，充分的把水揉抓到牛肉里，然后放入1勺清油顺时针搅拌2分钟，放置15-20分钟腌制

步骤 3

切好西芹备用

步骤 4

洗好金针菇备用

步骤 5

洗好茶树菇备用

步骤 6

洋葱切块备用（照片没有拍好～）

步骤 7

将准备好的锡纸平铺，底层铺上洋葱块和西芹码好金针菇和茶树菇，在码好的菜上放上腌制好的牛肉

步骤 8

喜欢吃辣的朋友可以在上面撒些辣椒粉

步骤 9

再将另一块锡纸放在上面，四边折叠卷好，折口向上，防止加热过程中汁水溢出

步骤 10

将包好的锡纸包放入平底锅内，全程中小火慢焖10-15分钟

步骤 11

出锅后用刀把锡纸划开，撒上葱花和黑胡椒碎，将菜肉翻拌均匀就可以开吃啦！

超级嫩的10分钟锡纸牛肉 你想吃的里面都有的小贴士

1.上面的用料都是两人份的，如果吃的人多可以按人头适量的加量。2.焖的时间不宜过长，洋葱垫底时间长了会糊掉，一定要用盖子盖上焖，加热的过程中锡纸包会膨胀，如果不用盖子盖上焖锡纸可能会崩开导致水分蒸发这样就不好吃了。3.锡纸内的蔬菜尽量少放吸水的菜，整个过程都是通过放置蔬菜内的水份蒸发循环加热才能让肉质更加柔软鲜嫩。

菜谱创建时间：2020-02-10 15:43:00