年味儿之～菜包子

作者： 玖月拾记

各种原料混合在一起，别有一番风味！ 我家的保留项目，娃们非常喜欢的款 也是油渣的好去处哦！ 今天这个就是用油渣代替了肉馅，比肉更美！

用料

• 菜料 萝卜 木耳 豆腐皮 粉丝
• 荤 肉馅（总原料的四到五分之一即可）
• 调味料 葱 姜 生抽 耗油 糖 盐 十三香 辣椒面 色拉油 香油

年味儿之～菜包子的做法步骤

步骤 1

1.和发面 2.面和上等待发起的过程中备馅， ❗煸炒肉馅（和平时炒肉一样，原料偏干的多一些煸肉馅时油可以稍多一点），翻炒至变色加生抽，十三香 关火 将各种菜料泡好洗好（木耳泡发粉丝泡 软）萝卜切丝或片（我一般是丝），开水轻焯一下去咯吱咯吱的脆生味 3.面团发至2倍大时就可以了，或者用手指沾干面扎进面团，孔洞不缩小就说明发好了 4.揉起分割小剂子，擀皮（要边缘薄中间厚哦）

步骤 2

焯好水的萝卜和其他所有菜料切碎剁碎，与炒好的肉馅混合，加入所有的调味料混合 调味，OK啦！香味溢出😋 辣椒面视自己的接受程度哈，不能吃辣的话就点一点调个味即可，我家孩子们要求必放辣椒 肉的量嘛当然也随自己决定咯 其他的菜料量也都可以随自己口味放哦

步骤 3

开包吧

步骤 4

胖胖滴排排队 包好的入笼屉醒15分钟

步骤 5

开火，锅开转中火15～20分钟（视大小定，大概拳头大小的我开锅蒸16分钟） 关火，焖2分钟 喷香的白胖子出锅喽！

菜谱创建时间：2020-02-10 15:13:22