得到一致认可的雪花酥

作者： LearnEver

网上雪花酥的方子很多，我也做过多次，感觉今年春节做的这个配比挺合适，味道不错，特记录下来。

用料

• 棉花糖 300克
• 酥性饼干 300克
• 黄油 100克
• 奶粉 100克
• 紫薯粉 10克
• 蔓越莓干 50克
• 熟坚果：
• 杏仁 50克
• 山核桃（长寿果）仁 50克
• 花生米 50克
• 腰果 50克
• 开心果仁 50克

得到一致认可的雪花酥的做法步骤

步骤 1

将奶粉与紫薯粉搅拌均匀；

步骤 2

坚果用加热便于融合（我一般烤完花生米，将其余坚果装盘放入烤箱，用余温加热）

步骤 3

不粘锅坐火上，小火加热，放入黄油，黄油融化后，放入棉花糖，翻拌一下让黄油融入棉花糖

步骤 4

棉花糖融化后（没有大颗粒了）关火，立即放入奶粉紫薯粉搅拌均匀，再倒入蔓越莓和坚果翻拌均匀

步骤 5

倒入饼干搅拌一下，将材料全部倒出至油布中，用油布将饼干揉入棉花糖中，揉匀后，放入不粘蛋糕烤盘整形压实，冷却后，切块。用筛子撒上奶粉紫薯粉（比例可根据个人喜好颜色调整）

得到一致认可的雪花酥的小贴士

1、本人主要材料采用：日式小圆饼，雀巢全脂调制奶粉，无极岛日式香草味棉花糖或展艺棉花糖，总统黄油 2、一定用小火 3、动作要快，凉了不好操作

菜谱创建时间：2020-02-10 13:40:29