客家子姜焖鸭

作者： Misscream

作为一个地地道道的客家人，每次回到广东老家，老妈子都要做这道菜给我们吃，每次都吃的很开心，这次回家过年把老妈做的过程记录下来，以后在外地也可以跟着菜谱一起做，同时也分享给每个喜欢客家菜的小伙伴！

用料

• 鸭 1只
• 南乳 1块
• 原油面豉 2勺
• 柱侯酱 2勺
• 生抽 2勺
• 仔姜 很多块，具体看自己喜欢不喜欢吃
• 蒜头 剁碎
• 八角、桂皮、草果 少许
• 白酒、料酒 少许

客家子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

准备的酱料

步骤 2

鸭子洗干净，剁小块

步骤 3

姜和蒜蓉，八角桂皮草果下油锅，下南乳

步骤 4

接着放入鸭肉，炒一下，在加入上面提到的酱料，基本都是2勺的量，继续翻炒，在加两勺料酒或者白酒都可以

步骤 5

接着加入和鸭肉平齐的水，小火焖到收汁！

客家子姜焖鸭的小贴士

整个过程不需要加盐！调料已有盐味。

菜谱创建时间：2020-02-10 13:27:16