自制辣椒油

作者： 乔妹儿美食馆

家里常备的辣椒油，厨友们如果有更好的制作方法，一定要分享哦

用料

• 辣椒面 2大勺
• 芝麻 一小勺
• 盐 一小撮
• 白糖 一小勺
• 植物油 100ml
• 八角 1个
• 洋葱 四分之一个
• 香菜 2根
• 花椒 一小勺
• 小葱 2根
• 姜 5片

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

辣椒面，用粗一点的比较好，放少许盐，芝麻，白糖

步骤 2

葱姜切的大一点薄一点，四分之一个洋葱切丝，一小把花椒，一个八角，一棵香菜（香菜要带根的）放凉油里面，小火慢慢加热炸

步骤 3

捞出来后把油晾一会儿，温度低一点，不太热的程度，盛一勺放辣椒里搅拌

步骤 4

然后把油烧热，一勺一勺的加入就可以了

自制辣椒油的小贴士

先放温油是避免油温过高把辣椒炸糊，温油也会更好的激出辣椒里的红油，让辣椒油更香更红亮

菜谱创建时间：2020-02-10 12:48:38