蔓越莓饼干

作者： ZSNecho

这个里面是两个口味哦，传统版本和我改过的巧克力可可粉版本哈 每次的量大概是两个烤盘哦，我后面会附上照片哈。 这个超级简单的，我觉得新手做可以通过这个上路。不费时间的哦，第一天做好面第二天烤，做熟练了半个小时足够了。

用料

• 蔓越莓 30克（不是特别多，我更喜欢这个做陪衬作用）
• 低筋面粉 250克
• 黄油 150克（黄油量不是很大，属于偏干爽那种，不是那种油润感哦）
• 糖粉 80克（我不喜欢特别甜的，这个口感我感觉正好）
• 蛋液 35克
• 可可巧克力版本
• 食材同上
• 可可粉 20克（我这个喜欢略微有点苦的，不喜欢苦的减量哈）

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

食材全部准备好，鸡蛋取出一个打散备用，黄油隔水融化到可以用手按动就可以了，不要过度软化。

步骤 2

在软化好的黄油里加入糖，鸡蛋液，用打蛋器先低速后中速最后低速，打发到黄油颜色偏白，体积膨大一点。低筋面粉过筛加入（做巧克力可可粉的在这里就可以）蔓越莓干直接加入（不用切碎，这样口感更好）。 盘它，慢慢和面，等面粉吸收完黄油，会从一开始的干干的不成团，变成成团油润的。把面团搓成饺子条那样的粗细（这里的量大约是两条），整理好后放冰箱冷冻，我一般是第二天才烤。

步骤 3

取出面团条，按一定厚度切就可以了，这里一定不要切的太薄，容易碎。可以参考我切的厚度哦（厚的话多烤会，薄的话少烤一会）。 准备烤盘，铺上锡纸或者是不沾的油纸都可以。把切好的饼干放上去，注意距离间隙不要太密了。 放入烤箱上下火130℃，放最上面就行，时间大约是15分钟，随时观察，发现微微发黄就可以取出来了。晾凉，装桶，开吃。

步骤 4

量大概就是这些哦，蛮多的，送男朋友啥的简直了。

菜谱创建时间：2020-02-10 11:58:09