糖醋排骨

作者： karen光光

我发现各个地方的糖醋排骨都不太一样，我讲的是杭州这边的做法，也是我从小吃到大的做法~

用料

• 新鲜排骨
• 水淀粉
• 吉士粉
• 酱油
• 糖
• 醋
• 水
• 味精or鸡精 可不加
• 植物油
• 鸡蛋清 一个
• 面粉

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

面粉、吉士粉、鸡蛋清混合，均匀的裹在新鲜排骨上面，入锅炸至金黄色。捞出。

步骤 2

醋，糖、酱油，淀粉，混合，（混合完毕之后还是水水的），再加少许水，搅拌均匀。

步骤 3

把炸好的排骨块倒入干净的进锅里（不用加油），在倒入第二步中调好的酱汁。

步骤 4

酱汁沸腾之后用锅铲翻动几下，让排骨均匀的裹上酱汁（撒上味精or鸡精）

步骤 5

出锅撒上葱花即可~

菜谱创建时间：2012-05-14 10:37:33