碎碎念的巧克力千层蛋糕

作者： Iris玥妈爱拼搏

很喜欢吃Awfully 家的巧克力千层蛋糕，玥儿也喜欢吃，于是决定今天尝试着做一个吧，学些其他人的方子，三个人一起动手丰衣足食！ 以下是我第一次制作时的用量，路过的朋友可以按照自己的习惯做调整。

用料

• 蛋糕饼用料
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 240克
• 糖粉 30克
• 黄油 50克
• 牛奶 500克
• 可可粉 20克
• 盐 3克
• 奶油用料
• 淡奶油 500克
• 糖粉 50克
• 可可粉 5克

碎碎念的巧克力千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有食材和工具都准备好呦

步骤 2

拿一个大碗，把低筋面粉，可可粉，糖粉倒在一起备用。

步骤 3

拿一个碗 先把四个鸡蛋打散，再倒入所有牛奶，继续打散均匀。

步骤 4

把备用的粉用筛网 筛到牛奶蛋液的碗里，盐倒入碗里。 不要盐和其他粉倒在一起筛，盐的颗粒大，筛不下去。

步骤 5

均匀搅拌，可能可可粉会有一点结块， 拌均匀就好了。

步骤 6

搅拌均匀后，把黄油加热（微波炉也可以），分次倒入碗里，边倒边搅拌。搅拌后，包上保鲜膜，进冰箱冷藏放1小时后做饼。

步骤 7

取出不粘锅，我家的锅是24cm的，用大的汤勺，这样每次量比较平均。用小火，用小火哈。

步骤 8

尽量均匀的 均匀的。做成薄薄的最好

步骤 9

一张饼完成了， 找个圆盘，一张张摆好。 灶台边上放条冷毛巾，饼熟了后从锅里揭下来我都把锅放在冷毛巾上的，一直放煤气上怕太烫，会焦。 我差不多做了23张饼。

步骤 10

用淡奶油，糖粉，可可粉打发奶油，涂蛋糕饼用。

步骤 11

一层一层的涂， 每层奶油要涂得多一点，否则就感觉在吃饼…… 然后拿个盘子压在顶部，用保鲜膜包好进冰箱冷藏三小时以上， 取出后在顶层再厚厚涂层奶油，再筛上可可粉，就好了。

步骤 12

冷藏过后会很好切，口感也好。 我其实是昨晚做好的，冰箱冷藏放了一个晚上，把保鲜膜包好防止串味。 弄好就是这个样子，自己还挺满意的。嘻嘻😜

步骤 13

冷藏后取出，切块就能吃啦。 如果喜欢奶油甜一点的打发奶油的糖粉可以多一点。

菜谱创建时间：2020-02-10 11:09:29