不用捏的美味疙瘩汤

作者： 猎猎丁

方子分享的做法原汁原味，入口清新，喜欢酱油香油的话，出锅前可淋入一些收尾，别有风味。 当归补气血，尤其适合姑娘们，不喜欢当归气味的可以不放的。同样，你也可以添加你喜欢的其他食材，升级这个方子，比如虾仁呀、骨汤呀、青菜碎呀，完全可以按自己的口味来的。

用料

• 西红柿 400g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克（两人份）
• 盐 克
• 藏当归（补血） 4小根（补气血，不喜可不放）
• 水 70克（搅拌面粉的量）

不用捏的美味疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉用口径大的碗装，越大越好，便于搅拌

步骤 2

西红柿3个，个头不大

步骤 3

左手拿水，右手搅拌的工具，水一定要慢慢添加，加个十来滴，并且要滴在不同地方，搅拌一轮

步骤 4

边倒水变疯狂搅拌，行星式手法，不规则上下左右对角线式搅拌

步骤 5

番茄切块

步骤 6

放少量油翻炒西红柿，➕盐

步骤 7

中小火，用锅铲锤它

步骤 8

捶烂成这样

步骤 9

➕水+当归，因为要熬煮当归，所以水量必须加足，否则后面加入面疙瘩会没煮熟就糊成一团了，如果不放当归，可以少放点水的，但也不建议太少，尤其对新手来说，放多了可以大火收稠，但放少了补救起来会比较麻烦。

步骤 10

➕面疙瘩+鸡蛋，大火，煮至自己喜欢的稀稠状态就可以出锅了，营养美味又简单。如果面疙瘩放进去后发现水少了，及时快速添加热水，所以提前烧开一壶水备用也是非常重要的。多做几次人人都是小能手。

菜谱创建时间：2020-02-10 10:09:37