泰国辣味金枪鱼饼（附汉化版鲫鱼饼）

作者： BINSU

Gordon Ramsay的泰国菜，几分钟做好 Tutorial：www.youtube.com/watch?v=aGLpBWGKkZ0&feature=youtu.be

用料

• 金枪鱼罐头 1罐
• 鸡蛋 1个
• 荸荠 1个
• 大葱 3g
• 香菜 3g
• 辣椒 3g
• 姜 3g
• 卡菲尔酸橙叶 1片
• 鱼露、黑胡椒、盐
• 花生油 10g
• 蘸料：糖、鱼露、香菜、米醋、柠檬汁 糖3g、鱼露两勺、香菜3g、米醋一勺、大青柠檬1/3个

泰国辣味金枪鱼饼（附汉化版鲫鱼饼）的做法步骤

步骤 1

一罐金枪鱼罐头，把金枪鱼的水分挤干 我用的是鲫鱼背部的肉，鲫鱼炖汤，然后用汤来煮饭，背部的肉虽然有小刺，但是炸过了过后就不会卡到。

步骤 2

一块荸荠切片

步骤 3

姜末

步骤 4

大葱切段

步骤 5

辣椒切碎

步骤 6

没有卡菲尔酸橙叶，也可用少量薄荷+罗勒

步骤 7

鱼露、黑胡椒、盐调味

步骤 8

加一个蛋，一定要是无菌蛋，因为这个鱼饼所有材料都能生食，只煎鱼饼的表皮

步骤 9

拌匀捏团

步骤 10

下锅煎

步骤 11

配蘸料上桌

菜谱创建时间：2020-02-10 09:46:17