咸香芝士土豆饼

作者： 枫之谷

孩子喜欢吃土豆，就想着变点花样，做了这款香浓的土豆饼，加了胡萝卜、洋葱、火腿肠，包上拉丝的芝士，外脆里软，百吃不厌!关键还非常好做，特别受小朋友喜欢，每次做都是一盘秒光的节奏!

用料

• 土豆 250克
• 胡萝卜 1根（50克）
• 洋葱 半个
• 火腿肠 1根
• 盐 适量
• 芝士 50克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 植物油 适量

咸香芝士土豆饼的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净去皮切成小块，大火蒸15~20分钟至软烂，用勺子压成泥备用。

步骤 2

胡萝卜、洋葱、火腿肠、芝士切成小粒备用。

步骤 3

锅中放入少许油，下洋葱、胡萝卜、香肠丁炒软。

步骤 4

将晾凉的土豆泥和蔬菜香肠丁混合，加黑胡椒、海盐调味拌匀。

步骤 5

将一张保鲜膜铺好，分别放入少许面粉、面包糠，一个鸡蛋打散备用。

步骤 6

取适量土豆泥用手压扁，呈小窝状，包入切碎的芝士。

步骤 7

包好后团成圆形的球，再均匀的按扁，依次粘上少许面粉、蛋液、面包糠，土豆饼胚就做好了。

步骤 8

用一个深一点的小锅，倒入植物油，四成热时，下入土豆饼两面小火炸制。

步骤 9

看到土豆饼稍稍膨胀，两面颜色金黄就炸好了，捞出控油。

步骤 10

依次炸好装盘，趁热吃吧，香酥拉丝，咸香可口，太好吃了！

咸香芝士土豆饼的小贴士

菜谱中的份量可以做八个小饼;土豆的份量（250克）是去皮净重，其他材料根据自己喜欢的程度酌情增减，蒸好的土豆泥如果觉得干，可以加点牛奶，但不能太软;面包糠可以买现成的，也可以自制，我是用自己的全麦面包自制的，颜色稍深些;炸制全程小火，土豆饼膨胀，上色均匀即可，很容易熟。

菜谱创建时间：2020-02-10 08:56:36