酥皮面包

作者： sapphire-xp

用料

• 南瓜泥 500
• 高筋面粉 800克
• 糯玉米粉 200
• 白糖 100克
• 植物油 100克
• 黄油 30克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 酥皮
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 80克
• 白糖 100克
• 馅
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 白糖 100克
• 植物油 50克
• 黄油 50克
• 牛奶 200克

酥皮面包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，放碗里，贴上保鲜膜，表面扎小孔，微波炉高火5-8分钟，中间搅拌一下，微波蒸南瓜简单方便而且水份少

步骤 2

把所有面团用的材料混在一起，揉出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两小时以上

步骤 3

做馅： 把鸡蛋，面粉，油，糖，椰蓉全部混在一起，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

倒入不粘锅，把水份熬出去

步骤 5

也不用太干，放碗里备用

步骤 6

低筋面粉，黄油，鸡蛋和糖全部混在一起，揉均匀

步骤 7

盖上保鲜膜醒一会，我觉得我的酥皮太甜了，不喜欢太甜的可以减点糖

步骤 8

面团发到两倍大，分出小面团，馅和酥皮，我的面粉每个100克，馅30克，酥皮25克

步骤 9

面团擀圆，放入馅，像包包子一样包起来

步骤 10

把酥皮放在两层保鲜膜中间，用手压开

步骤 11

铺在面包表面

步骤 12

可以用刀或者牙签压出纹路，不要把酥皮切断了，不然烤了后会断

步骤 13

放入烤箱，我的烤箱是60L的，有四层，我放在下面往上数的第二层，上火180度，下火150度烤30分钟就可以出炉啦，大家可以看着烤，表面变黄就可以了

步骤 14

这是烤好的

步骤 15

这盘我在表面刷了层蛋黄液

步骤 16

烤出来是酱紫的，我没看着烤，表面稍微有点焦

步骤 17

做出来还是挺好吃的

酥皮面包的小贴士

我的烤箱大，而且家人爱吃面包所有我做的比较多，大家可以减半或者三分之一，面包根据南瓜的甜度不同和每个人的喜欢，可以酌情考虑白糖的量，我这次的面包不是很甜，喜欢甜的可以增加糖量，但是酥皮很甜的，合在一起刚刚好

菜谱创建时间：2020-02-10 00:01:46