双色南瓜馒头

作者： Arrrlene的健康私厨

南瓜的颜色那么好看，不如做个双色的南瓜馒头，高颜值又好吃！😋

用料

• 一、黄面团：
• 南瓜 70克
• 中筋面粉 110克
• 酵母 1克
• 糖 5克
• 二、白面团
• 中筋面粉 115克
• 水或牛奶 66克
• 酵母 1克
• 糖 10克

双色南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟。

步骤 2

蒸熟的南瓜泥捣烂，温度降到37度时，加入5g糖和酵母，轻轻搅拌均匀。这是准备加入黄面团的。

步骤 3

10g糖加入66g温水（37度）中。

步骤 4

110g面粉加入刚才的南瓜泥中，120g面粉则加入糖水中。

步骤 5

都搅成面絮状。

步骤 6

各揉成团。

步骤 7

盖上保鲜膜40度环境发酵成两倍大小。

步骤 8

将两个面团都分别揉搓排气，然后分别擀成两张方形面皮。最后两张面皮一上一下重叠在一起。

步骤 9

将叠好的面皮一份份切成1cm左右的长条。每一条都卷成麻花状，然后三条卷好的长条为一组。

步骤 10

三条卷好的长条为一组，再卷成麻花状，如图所示。

步骤 11

打一个简单的结。

步骤 12

头和尾都藏在结子下面哦。

步骤 13

好啦一个个都叠好啦！多出来一点点面团我做成了小刀切馒头的样子，感觉特别好看又迷你！

步骤 14

太喜欢这两个迷你刀切馒头，来个特写哈哈！😄

步骤 15

最后大火蒸15分钟，闷5分钟，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2020-02-09 23:58:54