炸豆腐蘸料

作者： 一个西红柿二斤半

2020.2.9新冠疫情，上岗一周后在家隔离，造厨房，学来了街边小吃炸豆腐，还不错。

用料

• 大蒜 5瓣
• 香菜 2根
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 五香粉 一点点
• 盐 1勺
• 豆腐 1块

炸豆腐蘸料的做法步骤

步骤 1

削了个土豆，一起炸

步骤 2

土豆切薄一点，过凉水泡泡，豆腐略厚，街边炸臭豆腐那个厚度。都擦干净。

步骤 3

先做蘸料：（淀粉加水，放一边）1.蒜剁碎，起锅烧油，中火炒蒜 2.锅内加蒜蓉辣酱，蚝油，水淀粉，盐，鸡精，五香粉搅拌，不要糊锅 3.撒香菜 出锅。图是成品。

步骤 4

起锅烧油，小火，炸豆腐、土豆片，豆腐两面金黄变硬就行

步骤 5

蘸着吃吧，趁热乎。辣油、小米辣之类都可以加进去DIY

步骤 6

热乎吃才脆

步骤 7

这个蘸料人家放了烧烤酱，我没有。这么做出来也挺香，感觉还可以炸火腿肠，鱼丸、鱼豆腐、蘑菇、白菜，骨肉相连什么的

步骤 8

配一杯啤酒或者汽水🥤

炸豆腐蘸料的小贴士

都是看抖音自己瞎捣鼓的。在家太憋屈了啊，明天不知道做什么饭，再说吧

菜谱创建时间：2020-02-09 23:26:59