南瓜燕麦奶香馒头

作者： Arrrlene的健康私厨

很喜欢南瓜，放在馒头里既增加甜味，又健康；添加了燕麦，减少了面粉含量，这样的馒头当早饭很有饱腹感，感觉可以列入减肥菜谱！😉😉😉

用料

• 南瓜 100克
• 面粉 360克
• 桂格燕麦片 40克
• 牛奶 140克
• 糖 10克
• 酵母 3.5克
• 盐 1克

南瓜燕麦奶香馒头的做法步骤

步骤 1

100g的南瓜去皮蒸熟。

步骤 2

准备好材料。

步骤 3

将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，我就用筷子捣鼓捣鼓，😌考究的可以用料理机之类的打得更细腻。

步骤 4

加热一下牛奶，将糖倒入牛奶中搅拌均匀，然后等温度差不多降到37度，加入酵母，直到表面略微有小气泡就好了。

步骤 5

所有的材料除了盐之外都放在一起搅拌。

步骤 6

搅成面絮状。

步骤 7

此时加入燕麦和1克盐再搅拌均匀。

步骤 8

接着就用手揉面团，揉成这样光滑的不粘手面团。

步骤 9

面团放入盆中盖上保鲜膜醒发。我的方法是蒸锅里的水加热到40度左右，然后直接放在蒸锅里醒发。

步骤 10

蒸锅盖子盖上，醒50分钟。

步骤 11

醒好的面团是原先的两倍大。

步骤 12

醒好的面团里面的组织呈蜂窝状。

步骤 13

接下来再一次揉面团，给面团排气，揉成长条，再切成一个个的小剂子。

步骤 14

整理放入蒸笼中。大火蒸15分钟就熟了。

菜谱创建时间：2020-02-09 23:19:59