饭店吃不到的山东蒸豆角(面粉)

作者： 小夏Sunny

儿时的美味总是令人怀念!今天就忍不住自己下手了!

用料

• 豆角(长豇豆 一把
• 普通中筋面粉 两把
• 玉米面 一把
• 玉米油 少许
• 蒜 一颗
• 葱 一段
• 盐 个人口味
• 糖 一匙
• 生抽 2勺
• 鸡精 1匙
• 红辣椒 个人口味

饭店吃不到的山东蒸豆角(面粉)的做法步骤

步骤 1

一把长豆角

步骤 2

切段

步骤 3

撒一把玉米面，没有玉米面可以都用白面

步骤 4

撒白面，用手给豆角和面按摩，都裹上面粉，裹不上就滴些水，均匀点

步骤 5

蒸锅放水，裹好面的豆角放入，大火蒸15到20分钟，豆角软糯

步骤 6

软糯无比盛出凉着

步骤 7

锅内热油加入切好的葱花，干辣椒，爆香，碗里放些辣椒面和鸡精白糖，把爆香后的热油倒进去， 另一个碗是捣碎的蒜泥放入生抽和盐

步骤 8

倒入左边的辣椒油用筷子拌均匀，待豆角凉一点再放入蒜泥，切记不要烫的时候加蒜泥，会有一股死蒜味，难闻

步骤 9

拌均匀后开吃，真的超好吃，软糯入味，做为山东人从小爱吃蒸豆角 备注：豆角越老越好吃，可惜外面很难买到老豆角，你们能买到的话一定用老豆角

菜谱创建时间：2020-02-09 23:18:36