清炒儿菜

作者： 可乐KeLe

用料

• 新鲜儿菜 250克
• 姜 少许
• 香油 1勺
• 干辣椒 3个
• 蒜 1瓣
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许

清炒儿菜的做法步骤

步骤 1

焯水，锅里放入清水烧开，把切好的儿菜薄片放入锅中，锅中滴入几滴香油和少许盐，焯水20秒左右，捞出用冷水冲洗沥干备用

步骤 2

锅中放入干辣椒段，大蒜沫和姜沫，白糖，炒香后倒入焯水后的儿菜，快速翻炒，放入盐和鸡精调味，

步骤 3

大火翻炒片刻即可出锅，如果喜欢软一点就稍微炒久一点点即可

清炒儿菜的小贴士

儿菜天然苦味，把儿菜外皮稍微剥掉一些，然后焯水和放糖能淡化苦味，焯水切不可太久

菜谱创建时间：2020-02-09 22:44:10