煲仔饭-砂锅版

作者： juicypeach

煲仔饭是广东、广西的传统美食，广式煲仔饭就有20多种口味，揭开盖子就有滋滋声音伴着米饭和肉的香气扑鼻而来，吃到最下面还有金黄的锅巴，回味无穷啊。 年前我姨给了我几根腊肠，宅在家里的时候就总是研究吃的，想着正好我有个小砂锅，试着做一个煲仔饭吃。

用料

• 腊肠 两根
• 米饭 适量
• 水 适量
• 小油菜 适量
• 生抽 一汤匙
• 耗油 一汤匙
• 姜丝 适量
• 糖 半汤匙
• 香油 适量

煲仔饭-砂锅版的做法步骤

步骤 1

腊肠切片用。

步骤 2

焖饭：米和水的比例是1：1.5小火焖至八成熟，米饭上有小坑的时候，就可以放其他的料了。

步骤 3

米饭八成熟时候在饭上撒姜丝摆好腊肠片，我这个是两人份的砂锅，所以卧了俩鸡蛋，盖上盖子再小火闷15分钟左右.

步骤 4

焖饭功夫，调个酱汁，一勺凉白开、一勺耗油、一勺生抽、半勺糖、几滴香油。搅拌均匀备用。

步骤 5

小油菜焯水，沥干水分，放入锅内，浇上准备好的酱汁。

步骤 6

把米饭拌匀，香喷喷的煲仔饭就做好了。

菜谱创建时间：2020-02-09 20:58:38