自制葱油拌面

作者： Toby宝贝妈

一把小葱，一份拉面，少许调味品，往往最简单的食材，却能做出最惊艳的料理

用料

• 小葱 1把
• 洋葱 1/4个
• 大葱 少许
• 拉面 1份
• 食用油
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1小勺

自制葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切段，只取葱叶部分。洋葱切块，大葱取少许葱叶部分，备用

步骤 2

锅中放适量食用油，油稍热后，放入切好的小葱、洋葱块和大葱叶。开中小火，煸炒

步骤 3

当锅中的葱煸炒至图中这样焦脆即可，葱油就炼好啦，沥出来备用。炸好的小葱也放一旁备用

步骤 4

锅中烧水煮面

步骤 5

调酱汁：生抽➕老抽➕白糖，搅匀。锅中放入刚才炼好的葱油，倒入酱汁，中小火不停搅拌至充分融合，一定要使劲搅拌，不然容易结块

步骤 6

面条盛出，倒入熬好的酱料，拌匀。把之前炸好的葱叶摆在上面，开吃。葱油的味道真的超香的

自制葱油拌面的小贴士

很多方子里都只用小葱提炼葱油，但我更喜欢添加了洋葱和大葱的这种复合口感，香味会更浓郁。熬好的葱油如果一次吃不掉可以密封储存起来，下次拌面或者拌凉菜都是不错的选择哦。 葱油拌面最好选用这种拉面哦。 熬葱油和熬酱料那块记得一定要中小火

菜谱创建时间：2020-02-09 20:46:36