没有淡奶，也能做出浓郁的港式丝袜奶茶

作者： imrecoming

下午慢煮时光 疫情宅在家，慢煮一下午，轻松时光，一扫阴霾 煮了龟苓膏，又煮茶，开了两盒牛奶，煮成一少半了。就这样，慢慢的熬煮，一个下午。巴适～

用料

• 水 300克
• 锡兰红茶 5克
• 黑凉粉粉 10克
• 凉水 30克
• 开水 230克
• 牛奶 400克
• 糖（我一般不放糖） 需要的亲自行调节

没有淡奶，也能做出浓郁的港式丝袜奶茶的做法步骤

步骤 1

黑凉粉加凉水搅匀，没有干粉和球球 搅好的凉粉浆倒入开水，边倒边搅，搅匀，会有颗粒感

步骤 2

过筛到小锅中，用橡皮刮刀辅助过筛会快一点儿，这样做凉粉冻成品会更加的细腻。然后准备好装凉粉成型的器皿。

步骤 3

上锅开火，小火慢慢熬一下，同时勺子一直不停的搅，（凉粉很容易粘锅的，所以要一直搅）

步骤 4

一开始加热，凉粉浆有一些颗粒感，继续搅，慢慢的会变得光滑，再搅顺滑的感觉，有一些油亮的感觉，就可以关火了。马上倒入准备好的器皿中。（我用的是玻璃保鲜盒）静置一会儿，等不太热了，慢慢移到冰箱，冷藏一下。

步骤 5

接下来，煮茶。将红茶放到锅中，加适量的水，煮开，再煮4-5分钟关火盖盖子，焖一会儿，茶色更浓

步骤 6

倒入小盆中，继续用锅煮奶。两盒奶倒入锅中，煮开，然后关小火，慢慢熬煮，一直搅，不然会产生奶皮。喝甜奶茶的亲可以加糖，自行调节甜度。煮到剩一半，奶丝滑，有一点儿淡黄色就可以了（我煮了1个小时的时间）

步骤 7

万事俱备，只欠拉茶。取适量的奶和茶放到杯里，再取一只空杯子，来回倒茶十来次吧，或者家里有过滤布袋的亲就方便了，将奶茶过布袋4-5次，混合得就很充分了，口感浓郁丝滑 此时取出冰箱里的仙草冻，平盘扣在保鲜盒口，倒置，左右一逛，仙草冻就滑落到盘子里了，小刀准备横着切，竖着切，一下子就成块块了，整齐划一。 一只空杯子，加喜欢的仙草量，装入奶茶

没有淡奶，也能做出浓郁的港式丝袜奶茶的小贴士

注意，煮奶的时候，越到后期，越关小火；要不容易发生爆竹的声音，奶飞溅出来。 拉茶部分一个人没发拍照了，就是两个杯子来回来去的倒

菜谱创建时间：2020-02-09 20:30:49