微波炉山楂果脯

作者： herga

用料

• 山楂 一斤
• 白糖（或冰糖或砂糖都可！） 五中式汤勺（中号）
• 食盐 半勺

微波炉山楂果脯的做法步骤

步骤 1

洗！把山楂倒入盆里，认真搓搓，洗掉表面的灰尘呀泥土呀，我一般洗三遍，直到水里没什么脏东西就可以。捞出沥干水，放在小篓里。

步骤 2

去核！用水果刀去掉山楂头和屁股，再用筷子从头导到尾，核就乖乖出来啦！一般一颗山楂有四粒左右的籽，注意看看有没有全部掏空。 这一步是因为想做成圈圈形状的果脯，如果要做成片，就不用这么麻烦，直接对半切开，用勺子刮掉果核就可！

步骤 3

泡盐水！去核的山楂球再冲干净，在盐水里泡半小时，据说可以防氧化，保持颜色红润。（一斤山楂半勺盐吧，多点少点都没关系）

步骤 4

煮！泡完的山楂沥干水，（拦腰切一刀，这样成品比较薄，不切也可以，做出来是一整个球球）冷水下锅，没过山楂即可。煮开，加糖四勺（白瓷勺中号如图），什么糖都可（白糖砂糖冰糖），蜂蜜应该也可以吧，但是比较贵。我家只有白糖就用这个啦。 再煮开后捞出，糖水很好喝，舍不得倒掉可以做甜品或者炖肉。

步骤 5

把山楂铺开在盘子里，再撒一勺白糖（还是那个勺），蜂蜜或者浓浓糖水更好，比较均匀。 放入微波炉，中高火转10分钟，拿出来翻翻面，防止粘到一起。 重复，中高火再转10分钟，拿出晾凉，不粘手的山楂果脯做好啦！ （如果还是湿湿的，就再中高火，可以适当缩短时间，防止糊掉）

微波炉山楂果脯的小贴士

糖的用量可以自己调整，我这个用量出来是酸酸甜甜的，喜欢甜可以多加，看自己口味啦， 注意微波炉烘烤时间，10分钟拿出来翻翻面，不够可以多来几次，一次时间太长可能会糊！

菜谱创建时间：2020-02-09 19:52:04