拉花古早味蛋糕

作者： penny333

给古早味蛋糕添上美丽的外衣，真漂亮

用料

• 玉米油 75克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 65克
• 鸡蛋 5个（带壳320克）
• 盐 1克
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 几滴
• 巧克力粉 适量

拉花古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油用小火煮至微微有纹路状态即关火

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入牛奶和盐搅拌均匀

步骤 4

将油面糊倒入蛋黄液中搅拌均匀

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁

步骤 6

用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡

步骤 7

取三分之一蛋白霜加入面糊，用手动打蛋器混合均匀

步骤 8

将面糊倒入余下的蛋白霜中并搅拌均匀

步骤 9

用小碗留出少许蛋糕糊，加入适量的巧克力粉并搅拌均匀

步骤 10

将巧克力糊装入裱花笔中

步骤 11

将蛋糕糊倒入铺好油纸的阳晨八寸固底方形模具中，抹平表面，震出大气泡

步骤 12

将巧克力糊在蛋糕糊表面挤出花纹

步骤 13

用竹签在表面随意划拉几下

步骤 14

提前上下火160度预热烤箱，用烤箱自带的烤盘装水，然后将蛋糕模放在烤盘上，设上火140度下火160度烤70分钟

步骤 15

为了避免表面上色过深影响花纹的清晰度，烤至40分钟时快速在表面加盖了锡纸

步骤 16

烤好取出晾凉脱模

步骤 17

切块就可以吃了

步骤 18

来张大特写，美美哒

拉花古早味蛋糕的小贴士

烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱温差及模具受热实际适当调整。

菜谱创建时间：2020-02-09 19:31:54