脆、香、甜！素炒胡萝卜丝 实在太香了！ （附切萝卜丝技巧）

作者： 小小洋洋妈妈

喜欢吃素食，红萝卜🥕是儿子爱吃的一个食物，维生素很高哦！ 平时煮给小朋友吃都是切粒或者切片煮的软软的，加点碎肉，又香又甜，拌饭吃简直要舔盘。 给自己煮的话就喜欢切丝，好看又好吃😋没想到这么好吃，调料也非常简单，只要一点盐！真的不用放其他调料，否则会破坏它本身香甜的味道 为了增加颜值，可以加一点葱丝或者蒜丝，也让味道更佳哦！ 勾芡，煮菜我喜欢勾一点芡，会更润滑好吃和更加有食欲，如果不介意的话尽量勾芡（淀粉一个手指头那么多，加水20克搅拌均匀）

用料

• 胡萝卜 1根
• 盐 2克
• 蒜或葱 适量

脆、香、甜！素炒胡萝卜丝 实在太香了！ （附切萝卜丝技巧）的做法步骤

步骤 1

首先分享一下怎么切好萝卜丝，这个是最关键的一步！否则炒出来不是脆的，而是硬的。 重点：刀要锋利一点的！😄

步骤 2

先把萝卜切一个平面出来，以便固定它，因为胡萝卜很硬，如果不固定会乱动切不薄。

步骤 3

然后斜面的切，慢慢切，尽量切薄一点 ，片切薄了 ，丝就容易切了。 切片时注意哦，一片片切，它也就自动一片片叠好在那里的，不要搞乱了。

步骤 4

这是切好的样子

步骤 5

重点来了，如视频那样，用手慢慢推压，尽量压扁一点，这样萝卜片比较稳固不滑动。

步骤 6

压好的样子

步骤 7

这样你想切多细就切多细了，如果萝卜容易滑动了，就再次推压一下，继续切完为止。

步骤 8

这是切好的样子

步骤 9

切好了放盘子里待用，开始炒啦！ 因为炒这个菜实在太简单，所以就没有拍过程图片，语言表达出来靠大家脑袋理解就好了。

步骤 10

中火，热油锅，放入适量蒜蓉，放入萝卜丝翻炒至软软的状态，觉得干的话撒点水，加入一点盐，翻炒均匀，加入香葱段或者蒜丝，最后勾芡翻炒均匀后出锅！

步骤 11

是不是很有食欲啊😄

步骤 12

拌面也好吃😋

步骤 13

像吃粉丝一样

菜谱创建时间：2020-02-09 19:25:02