快手菜：番茄虾仁烩豆腐

作者： 琢玉ZY

简单，快捷，健康，美味。

用料

• 豆腐 1块
• 虾仁 150克
• 番茄 2个
• 大葱 1小段
• 生抽 10克
• 糖 4克
• 盐 4克
• 油 20克
• 料油 20克
• 小葱 1根
• 纯净水 100克

快手菜：番茄虾仁烩豆腐的做法步骤

步骤 1

买内酯豆腐或绢豆腐一盒，撕去塑封，用水果刀横竖划几刀，放置一边备用。

步骤 2

虾背虾腹用菜刀划开，抽去虾线，洗净装盘，加适量料酒腌一会儿。

步骤 3

番茄切块，葱切碎，装碗备用。

步骤 4

小葱切葱花备用。

步骤 5

锅里放油。

步骤 6

加葱碎、番茄。

步骤 7

加生抽、盐、糖、料酒。

步骤 8

添纯净水100克，豆腐本身会出水，所以不用加太多水。

步骤 9

加入虾仁。

步骤 10

豆腐在盒子里横竖划几刀，自然成块，倒进锅中。

步骤 11

加锅盖炖起。

步骤 12

炖到汤汁浓稠关火出锅装盘撒葱花，特殊时期采用分餐制，没注意拍了碗食材不突出的，这碗汤多了点。

步骤 13

特殊时期采用分餐制。

快手菜：番茄虾仁烩豆腐的小贴士

味道很好，汤汁非常好喝，三人量，油不多，调料不多，美味且健康，无负担。

菜谱创建时间：2020-02-09 19:13:57