古早味蛋糕

作者： 无聊的闪电妹

因为冠状病毒只能天天在家呆着，这几天看了抖音好多做蛋糕的，我也翻出了快过期的面粉做做看，没想到这次做的还挺成功的，蛋糕超级细腻，出锅五分钟就全部消灭光啦！#古早蛋糕#

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 6个
• 纯牛奶 80克
• 油 50克
• 细砂糖 80克
• 盐 一小勺

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把食材按克数秤好，5个鸡蛋蛋清分离分开装盘，留一个整的。装食材的餐具都不能有水。 首先第一步把油倒入锅中烧热，然后马上倒入80克低筋面粉里搅拌。（我是看冒烟了就倒了）

步骤 2

第二步充分搅拌到没有粉状物时加入80克牛奶，然后搅拌均匀。

步骤 3

第三步倒入五个蛋黄和一个整鸡蛋充分搅拌均匀。

步骤 4

第四步把分离的五个蛋清用打蛋器打发，中间加入一勺盐和分次加入80克白砂糖（不用打发太久，拿起来看有个小尖尖就行）

步骤 5

第五步打发好的蛋清分三次倒入蛋液中搅拌均匀就可以装模具看起来啦。

步骤 6

烤的时候烤盘里放2,3厘米水，这样蛋糕不容易起裂痕。180度烤50分钟。我一开始是200度烤的，后来发现顶上有点焦了才转180度的。

步骤 7

因为做的时候没有拍照片，你们将就着看下吧，或者去其他菜谱里看也是一样的啦。

菜谱创建时间：2020-02-09 19:02:25