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简易泡芙(无黄油版)的做法

简易泡芙(无黄油版)

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作者: Annamother
Annamother
疫情期间家里材料比较有限,黄油没有了,用植物油代替也非常好!

用料

简易泡芙(无黄油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备泡芙材料 牛奶(或水) 鸡蛋 低筋粉 植物油 一丢丢盐 糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶 植物油 盐 糖放入锅中,一点点小火一边搅拌一边煮开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开以后筛入低筋面粉快速搅拌,最好用四只筷子,打蛋器不太好用。成面团以后关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到不烫手以后开始分批次放入鸡蛋液,每次充分吸收以后再放,每次一点点,我放了五次。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第三次的样子,太干了,需要继续放。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个样子基本上就可以了。浓稠的糊糊状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拎起来是这个样子。三个鸡蛋最后剩了半个左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始挤,没有烘培纸就用锡纸刷了点油,不过还是有点粘,最好用烘培纸。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的这个裱花头

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手比较生,形态各异,哈哈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火210℃预热以后,放进去烤五六分钟左右定型。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓬松起来了,然后调到180℃烤十分钟左右,再调到150℃烤十分钟,因为每个烤箱不同,最好全称看着,发现颜色深了就调低温度。切记中途千万不要开门!切记!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好啦!非常好!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看这个蓬松度,完美!放凉!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油加糖打发

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的奶油

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤奶油

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!十五亿分(最高分)

简易泡芙(无黄油版)的小贴士

黄油的话是50克 鸡蛋一定一点点加,多了不成型可就废了 切记中途不要开门,全程多看着,及时降低温度。

菜谱创建时间:2020-02-09 18:44:48
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