日式炸猪排

作者： 玉米粒w

用料

• 猪排 2块
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 姜末 适量
• 大蒜 1瓣
• 生抽 2.5勺
• 黄酒 2勺

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

将猪排切成1.5厘米左右的厚度（我经常用里脊肉代替大排），姜蒜切成末。

步骤 2

拿一个容器放2勺黄酒、2.5勺生抽，再将准备好的姜末、蒜末均匀地摸在肉的两面，然后将肉装到容器中腌，我一般是放冰箱一个晚上的时间。

步骤 3

将肉先裹上淀粉再裹蛋液，最后裹上面包糠。等油温稍稍热的时候放下炸，第一遍是定型油温不要太高（太高的话外面会容易焦），第二遍炸的时候油温比第一遍要高一点。用牙签戳肉拿出，牙签没有粘上东西就熟了。

菜谱创建时间：2020-02-09 18:12:16