莲子百合淮山猪骨汤

作者： 车厘子5532

莲子：清热降火、养心安神的功效； 百合：润肺止咳、养阴润燥的功效； 铁棍淮山：补中益气、滋阴补阳的功效。

用料

• 白莲子 50克
• 百合干 50克
• 猪骨 400克
• 铁棍淮山 350-300克
• 陈皮 1/4片
• 盐 适量
• 水 2000ml

莲子百合淮山猪骨汤的做法步骤

步骤 1

现在买回来的白莲一般都是取芯的，50克当中还是会有5-8个没取芯的莲子。（把每个白莲子用水果刀在莲子中间的缝里轻轻一掰，就可以掰开两半，取出莲芯）

步骤 2

百合干

步骤 3

铁棍淮山去皮切段

步骤 4

猪骨氽水（锅里放入凉水浸过猪骨，水煮开后关火，猪骨用清水冲洗后，待用）

步骤 5

温热水浸泡陈皮20分钟，用小刀刮去果囊

步骤 6

把掰开二半的莲子和百合洗干净放一起，待用（百合不要特别处理，与莲子一起洗干净就可以）

步骤 7

把所有食材放入汤锅里，加入2勺约2000ml清水，煲2小时。

步骤 8

加入适量食盐，好喝又滋润的汤出锅啦！

莲子百合淮山猪骨汤的小贴士

1.铁棍淮山削皮的时候，拿淮山的手要用袋子套住，否则淮山的黏液会导致手好痒，真的会痒二个小时。 2.以上份量适合五口之家，如是三口之家，猪骨和铁棍淮山各250克，莲子百合各40克，水1500ml ，其他不变。

菜谱创建时间：2020-02-09 16:40:17