什锦八宝饭

作者： 糖宝米

八宝饭作为甜蜜美满的代表成为春节餐桌和喜庆场合的常客，十足的馅料香甜的滋味，寓意幸福吉祥，红红火火。做法很简单，一起来试试吧！

用料

• 糯米 150克
• 葡萄干 10克
• 红枣 3颗
• 百合 10克
• 红豆 10克
• 花生 10克
• 核桃 1个克

什锦八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡4小时，米量可根据人数调整，洗净沥干水分。 红豆、花生、百合提前浸泡1小时。 红枣、葡萄干、核桃洗净备用。

步骤 2

红豆、花生加少量水提前煮20分钟。

步骤 3

蒸锅垫层纱布，将洗净的糯米和提前煮的红豆花生放入蒸锅，用旺火蒸20分钟，制成八分熟的糯米饭。

步骤 4

这是我想摆放的食材造型美美哒😋各人随意啦，看自己喜好吧。

步骤 5

取合适的碗，在碗的四周刷少许油（防止粘碗），把红枣、葡萄干、核桃等食材按上图铺在碗底。 码入一层蒸好的糯米，用勺子压实。之后米饭上再铺一层红糖，有多余的干果也可以铺上，抹平。最后在码入剩下糯米和百合，再铺一层红糖压实，洒少许水。

步骤 6

将码好糯米饭的碗放入蒸锅中，蒸锅加适量水开大火蒸30分钟，让米饭和果料融合。

步骤 7

最好碗上在扣上盘子，防止蒸汽水进入碗里，影响口味。

步骤 8

30分钟出锅稍微凉后，先用盘子反扣在碗上，再小心地整体翻个，美味的什锦八宝饭就做好啦，香甜软糯，全家都爱。

菜谱创建时间：2020-02-09 15:26:01