网红葱油拌面

作者： 做饭小白成长记

疫情期间憋在家，真的是活生生把一个人的厨艺给激发出来了，凉皮、蛋糕……统统都砸向我吧！今日PK项目：网红葱油拌面

用料

• 面条 150克
• 小葱 4根
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺
• 猪油 少许

网红葱油拌面的做法步骤

步骤 1

调酱汁，这样的勺子(没错就这样的勺子) 蚝油一勺，老抽两勺，生抽三勺(家里没有生抽就用了鲜酱油代替)

步骤 2

搅拌均匀放一旁 让他们凉快凉快

步骤 3

平底锅放入平时炒菜所用油的1.5倍到2倍，加入少许猪油更香。小火加热至五成，放入切好的小葱段，开始小火炸葱。油温太高容易一下炸糊，所以一定一定小火，才能出葱油。

步骤 4

夹出炸的差不多的葱

步骤 5

将之前调制好的酱汁倒入葱油中

步骤 6

加入约一勺的白糖 就是第一张图那个小铁勺大小

步骤 7

搅拌，小火熬制，出泡泡就关火，火大时间长都容易变苦。

步骤 8

煮好的面条，水沸加入小碗冷水，反复两到三次，面就差不多了，盛出面条过凉水。

步骤 9

开拌，这个酱汁有点多，可以拌两份面，所以我只取了一半，勺酱汁时，油都在上层，所以不想太油腻尽量勺下面的酱汁。

步骤 10

完工，一个人也能吃的很美味

菜谱创建时间：2020-02-09 14:25:26