桂花蛋酒

作者： 椰子睡觉

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖桂花 1勺（普通陶瓷那种勺子，不用太多哟）
• 小汤圆 若干
• 白砂糖 大概1勺，自行调节
• 水 2碗
• 淀粉 2勺（陶瓷勺就行，不用太多）

桂花蛋酒的做法步骤

步骤 1

1.淀粉加两勺水搅拌到没有颗粒的淀粉液 另拿一个碗，把生鸡蛋打散成蛋液，蛋黄和蛋清不用搅打得太均匀，成蛋液就可以

步骤 2

2.汤圆冷水下锅，煮至水沸，汤圆漂浮就熟了！大汤圆就多煮一下，把准备好的米酒和白糖倒入锅中

步骤 3

3.燃气灶不要关，把火稍微调小一点，淀粉液搅一下直接倒入锅中，煮一下以后，会发现米酒里面的糯米和汤圆没下沉，水也变稠了…… 此时火调到最小（直接关火也可以），把鸡蛋液以圆圈的形式倒入锅中（鸡蛋液下锅其实就已经被烫熟了）用铲子推动蛋液，推的同时，会发现鸡蛋液成了蛋花，就跟我图上一样的……到这一步就完成了，出锅和大家一起分享吧，真的好喝哟 糖桂花很重要呀，给不给糖桂花，这两种味道是完全不一样的

菜谱创建时间：2020-02-09 14:18:40