老王炒鸡

作者： 曾繁欣

用料

• 笨鸡 1只
• 先腌（料酒，生抽，耗油，盐1勺，淀粉） 炒菜的量
• 葱，姜，蒜，辣椒4个 随意
• 八角 1个
• 糖 一点点
• 黄豆酱 2勺

老王炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉用料酒、盐、生抽、耗油、淀粉腌制30-60分钟。

步骤 2

葱姜蒜辣椒爆锅后加入腌好的鸡肉

步骤 3

加2大勺黄豆酱。 如果腌的时候感觉生抽或耗油不够，炒的时候可以再加点。

步骤 4

中小火翻炒一两分钟，加一点白糖，一个八角

步骤 5

翻炒均匀后加水，末过鸡肉，大火烧开 大火烧开，熬一会后，转中小火 大约熬半个小时

步骤 6

中途偷偷开锅看看，太有食欲料～ 这个时候就可以加配菜了（土豆或木耳等随意）

步骤 7

这个时候就可以加配菜了（香菇土豆木耳啥的随意，我妈加的是木耳…）再熬一小会

步骤 8

熬得差不多没汤了就可以出锅了！

菜谱创建时间：2020-02-09 13:25:49