松软不上火的蒸蛋糕

作者： 栗栗栗哩哩

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 135克
• 白砂糖 （85-90）克
• 无味色拉油 30克
• 水 35克

松软不上火的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和八十五克白砂糖打散，放在温热的水里加热到大概和体温差不多。

步骤 2

用打蛋器打到滴落痕迹不会消失，纹路清晰的程度。

步骤 3

分两次筛入低筋面粉135克

步骤 4

将30克油和35克水加热到体温程度，先和一勺面糊拌匀再加入全部面糊中翻拌均匀。

步骤 5

放入锅中上面盖一层锡纸，蒸25分钟左右。

松软不上火的蒸蛋糕的小贴士

选大个一点的鸡蛋，加热蛋液这一步比较重要。 面粉可以的话多过筛几遍。

菜谱创建时间：2020-02-09 12:28:38